「GI山形」
山形県の日本酒を世界レベルまでに引き上げた
研究・技術者集団
「山形県研醸会」
山形県研醸会は、
山形県内技術者の技術研鑚と情報交換、仲間作りを行なうため、
結束力と情報交換力に優れていた既存の杜氏組合を超えるような
技術的な中身の濃い集団を作ろうという思いから設立されました。
今年で３２周年を迎えます。
会としては、全国鑑評会出品酒検討会、
研究班（酵母班、酒米班、市販酒班）による活動、
新酵母の開発、他県に類を見ない会員相互のオープンな技術交流等様々な活動により、
それぞれの蔵の独自性を創り上げ、
山形酒全体の酒質向上、底上げに大きく貢献。
全国鑑評会や市販酒コンテスト等では常に上位を占め、
産地イメージでも永年他県を圧倒し、今日の吟醸王国山形の礎を築き上げが認められ
総じて柔らかく、きれいな酒の山形酒は地理的表示GI「山形」取得に至っております。
この度、その研究者、杜氏、蔵人達で行う研醸会きき酒コンテスト（各蔵市販純米酒）にて第１位を頂戴致しました。恐縮です。
（勿論、目隠しで公式に習ってのきき酒方法です。）
その酒は、 「純米吟醸 霞城寿 出羽燦々」
ご存知の方も多い純米酒大賞2017純米吟醸酒の部最高金賞受賞酒
となった日本酒です。
損得勘定一切無し。
切磋琢磨の仲間達からの評価は素直に嬉しい。
そして何より、ここでの評価は身の引き締まる思いでもあります。
これを励みに、技術研鑽に熱く取り組んでいく覚悟を新たにしているところです。
＜結果＞
１位・・・寿虎屋酒造株式会社 「純米吟醸 霞城寿 出羽燦々」 出羽燦々５０％
２位・・・栄光富士 出羽の里６０％
３位・・・小屋酒造 コシヒカリ５５％
４位・・・大山 十水６０％
５位・・・高木酒造 酒未来50％
６位・・・亀の井酒造 山田４０％
平成最後の年に「市販純米酒系では１番美味しい！」と
GI山形が認めた日本酒を皆様のお手元にいかがでしょうか？
お求めやすい価格となっています。
今季も心込めて美味しい日本酒を醸し出して参りますので
皆様、どうぞご贔屓くださいます様お願い申し上げます。
