～山形の日本酒・寿虎屋酒造株式会社～

昨年末に韓国ワイン専門誌「WAIN　REVIEW」からの取材があり、１２月号に取り上げられたということで、昨日雑誌が郵送されて参りました。

山形市の自然、名産品が紹介される中なんといっても「地酒」のウェイトは高いようでした。

韓国で影響力のある雑誌「WAIN　REVIEW」。

寿虎屋の日本酒が韓国でも広く認知される事を願ってやみません。

そして「GI山形」本家寿虎屋の日本酒、良質の味わいが日本文化発信の架け橋として貢献できれば幸いと考えています。

（翻訳）

～寿虎屋酒造株式会社～

創業は江戸時代１７１５年～３００年余りの歴史をもっている。

現在の社長は大沼幹雄さん。２８年前に建てられているとはいえ、今でも非常に立派な設備だった。麹の熟成室や醪の醸造、発酵タンクなどは非常に現代的な設備が整っていた。

水源は蔵王山系の伏流水地下水をつかうという。

米と醸造は山形スタイルだという。広い醸造施設を見学した後に日本酒のいくつかを試飲させていただいた。どの酒も皆素晴らし味だった。

以上。

韓国の「WAIN REVIEW」様、取材ありがとうございました。

又のお越しをお待ちしております。