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~山形の日本酒・寿虎屋酒造株式会社~新年の酒蔵
2017年01月10日

~山形の日本酒・寿虎屋酒造株式会社~

 新年を迎え、酒蔵内はトライアスロンに出場しているかのごとく進められています。

そしていよいよ大吟醸の仕込みにきました。 繊細に注意をはらった甲斐あって麹、酛共に順調です。(*^_^*)

山田錦の醸し出しは蔵の中が又格別高尚な香りに包まれます。

手ごたえは大変良いので最後まで集中して丁寧に仕上げ、皆様のもとにお届けしたいと思っています。 

出来上がりまで少々お待ちくださいませ。

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山田錦麹 最高の出来でした!

これを使って

酛仕込み!

 

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酛のアップ

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出荷作業も丁寧にすすめられています。