～山形の日本酒・寿虎屋酒造株式会社～
造りが終わり、虎屋では
蔵見学のお客様訪れるシーズンをむかえております。
県内外のお客様が多い中、この度
はるばる香港からの御一行様をお迎えしました。
皆様熱心に日本酒が出来るまでを学ばれていきました。
中には、香港で日本酒ソムリエとして生徒さんをかかえている方もおられ、関心の高い皆様でした。
この度は、どうもありがとうございました！
又のお越しをお待ち致しております。

～山形の日本酒・寿虎屋酒造株式会社～祝！！！

この度、弊社の日本酒が

在外日本大使館・日本総領事館等への日本酒調達として決定～～～❀

という、うれしいお知らせを頂戴いたしました！

弊社の日本酒が「在外公館調達リストに掲載されている」ということです(#^.^#)

江戸享保年間より地道にコツコツ積み重ねてきた技術と歴史、

そしてなによりGI「山形」の酒質の良さが評価され、世界中の各日本大使館、

日本総領事館で召し上がっていただけことになりました。(#^.^#)

唯一無二の国酒の醸しだし、至福の時間をお約束いたします。

日本大使館・日本総領事館の皆様、

GI山形、寿虎屋酒造株式会社の日本酒「厳撰　霞城寿」を

御指名下さいますようお願い申し上げます。

そして、霞城寿のファンの皆様、

「厳撰　霞城寿」は

山形県で開発した酒造好適米「出羽の里・出羽燦燦」

兵庫県産「山田錦」を贅沢に使用し、醸しだした逸品となっています。

本醸造とは江戸時代より確立されている醸造技術のひとつ。

虎屋酒造、本醸造の「極み」

是非、経験してみるのはいかがでしょうか。

純米系ブームの中にもかかわらず、弊社の本醸造が選ばれた意味がわかるはずです。

いただく温度により、全く違った風合いを楽しめる幅の広い日本酒となっております。

皆様、「厳撰　霞城寿」で海外に思いを馳せ、優雅な時間をおすごしくださいませ。

正面玄関前の八重桜が見ごろをむかえました！

しばらく、桜を愛でた後、桜茶用に花摘みをしたいと思います。

今は７分咲き位でしょうか・・・。

ゴールデンウイーク後半には満開になりそうです。

　本日は名古屋のお客様が蔵見学にお越しくださいました。

熱心に御見学いただき、そして沢山のお買い上げありがとうございました！

又のお越しをお待ち致しております！

感謝！(#^.^#)

満開の桜でしたが、

ひらひらと散り始めたかと思ったら、

あっという間に桜吹雪に！！

ソメイヨシノの儚い美しさ際立つ本日の酒蔵の風景です。

散りゆく桜を惜しみつつ、足元にふと目をむけると、

次から次に色々な花々が咲き誇っていました！

まだまだ楽しみは続きそうです❀

西日本のツツジ開花のニュースが流れる中、山形の日本酒「霞城寿」の酒蔵はやっと満開の桜の季節を迎えております！

月山、葉山の西の山並みや、蔵王連峰の東の山並の山頂ははまだ雪に覆われ、

雪の白色、晴れ渡った空の青色と桜色とのコントラストで

酒蔵のある景色はやさしい空気感に包まれています。

先日、満開の桜を追うように関東からお客様がいらしゃいましたが、

桜に包まれた酒蔵の風景を愛でながらの格別の試飲を楽しまれていきました。

霞城寿純米大吟醸気にいっていただき、そしてまた沢山のご購入ありがとうございました！

又のお越しをお待ちいたしております！

本日、いよいよ高級酒（山田錦精米歩合３５パーセント大吟醸）の袋搾りの日を迎えました！

キーン！と冷え切った蔵の中は吟醸香いっぱいに包まれています。

蔵人一同、精神統一。

緊張感のなか杜氏の指揮のもとスムーズにすすめられていきました。

今回は、新品の酒袋を使いの袋搾り。

いっさい圧を加えず、袋から自然にしたたる１滴１滴を集め短時間のうち低温で酸化させることなく斗瓶に移していきます。

あうんの呼吸で段取り良くすすめられ、ひと山越えました！

旨み、甘味、酸のバランスが綺麗に整った最高の出来！

工夫、研究を重ねたかいがありました。

自信をもって皆様のもとへお届け出来るはこびとなったことに感謝、感謝です。

昨日は東京・原宿にある「bisutoro　KIKI　harajyuku」オーナーシェフの野田雄紀氏が蔵見学にお越しくださったばかり。

和食のみならずフランス料理にもあう仕上がりとなったので、是非ご紹介したいとおもっています！

どうぞお楽しみに！

まだまだ寒い日が続いていますが、そんな季節だからこそ１日の疲れをしっかり取りたいもの。

お風呂に日本酒を入れ入浴すると体の芯から温まり、健康、特に美肌に効果的なので、御紹介します。　

女優の藤原紀香さん長澤まさみさんはお風呂に日本酒を入れて入りその美肌を保っているそうです。温泉でも日本酒のお風呂を提供しているところもあります。

女優さん達が実勢している日本酒風呂。その他にも多くの芸能人やモデルが日本酒風呂を実践されているようです。

効果は、美肌・美白効果。シミやソバカスをきれいにしてくれます。また、メラニン色素を抑えてくれるので定期的に取り入れることで肌が美白されていきます。

その他にも、血行促進効果があります。血行が良くなることにより冷え性が改善され、肩こりや腰痛緩和にも効果的です。

湯船に入れる量としては、１升入れる時が多いですが、家庭用のバスタブなら２～５合も入れれば効果は十分あります。独特の匂いや、体がベトベトするといった心配もありません。

体中の詰まっていた汚れが溶け出し、残り湯は翌日、真っ白に濁るほどになります。

入れるお酒は純米酒が良しとする方が多くみられますが、特に使用する日本酒はどんな種類でもかまいません。気の抜けてしまったお酒や、飲み残しのお酒を用いても経済的でそれで充分だと思います。

まだまだ寒さが残るこの季節、１日の疲れを日本酒風呂でとりつつ、

一味違ったバスタイムをすごしてみませんか？

女性だけでなく男性も清潔感のある美しさは欠かせませんね。

寒いこの時期、昔から伝わる造り酒屋の知恵をどうぞお試し下さい。

～山形の日本酒・寿虎屋酒造株式会社~
休みなく毎日研究室で成分分析が行われています。
長年の勘に加え、科学的に醪の変化を判断することで
良質の日本酒の醸しだしへと繋げています。
蔵王山系伏流水と各種山形産酒造好適米の醸しだす美味さを
最高にひきだした寿虎屋の日本酒。
次々と味わいの違った芳醇な新酒が出来あがってきております。
皆様、どうぞお試しください。

妥協しない職人魂による酒質管理が三百有余年の歴史を物語っている寿虎屋酒造。

「共生（ともいき）」の精神を根幹に日本酒一筋に醸し続けて参りました。

これからも酒質向上を追求し続けて参ります！

皆様どうぞお楽しみに！

～山形の日本酒・寿虎屋酒造株式会社～

昨年末に韓国ワイン専門誌「WAIN　REVIEW」からの取材があり、１２月号に取り上げられたということで、昨日雑誌が郵送されて参りました。

山形市の自然、名産品が紹介される中なんといっても「地酒」のウェイトは高いようでした。

韓国で影響力のある雑誌「WAIN　REVIEW」。

寿虎屋の日本酒が韓国でも広く認知される事を願ってやみません。

そして「GI山形」本家寿虎屋の日本酒、良質の味わいが日本文化発信の架け橋として貢献できれば幸いと考えています。

（翻訳）

～寿虎屋酒造株式会社～

創業は江戸時代１７１５年～３００年余りの歴史をもっている。

現在の社長は大沼幹雄さん。２８年前に建てられているとはいえ、今でも非常に立派な設備だった。麹の熟成室や醪の醸造、発酵タンクなどは非常に現代的な設備が整っていた。

水源は蔵王山系の伏流水地下水をつかうという。

米と醸造は山形スタイルだという。広い醸造施設を見学した後に日本酒のいくつかを試飲させていただいた。どの酒も皆素晴らし味だった。

以上。

韓国の「WAIN REVIEW」様、取材ありがとうございました。

又のお越しをお待ちしております。