お酒について | 寿虎屋酒造株式会社　山形の日本酒　霞城寿　三百年の掟やぶり　寿久蔵

おすすめ季節のお燗酒

2020年01月17日

純米吟醸…香り広がるお燗酒におすすめ

【純米吟醸　霞城寿】

（ジュンマイギンジョウ　カジョウコトブキ）

1.8ℓ / 3200円（税抜き）
山形県産美山錦精米歩合53%

グルメ＆ダイニングスタイルショー　全国美酒鑑評会

お燗部門　第３位

冷酒部門　準大賞

同時に両部門上位は唯一という実績ありの酒。

美山錦米特有の旨味とコクの調和
幅のある洗練された芳醇さが特徴。
デザインは実際大正時代に使用していた復刻版。
大正ロマン薫
酒質を追求し続ける蔵人の心意気が凝縮された日本酒を
どうぞお試し下さい。

にっぽんの宝物 JAPAN大会2019

2019年12月16日

【にっぽんの宝物 JAPAN大会2019　農産物加工部門】

審査員特別賞

『三百年の掟やぶり・本醸造』

全国大会でこの様に素晴らしい評価を頂き大変光栄に存じます。

【日本の宝物JAPANグランプリ】

背景として、
あと数十年で、これまで培われてきた技術が永遠に失われる可能性がある日本で、

地方の残っている素晴らしい商品や技術を何とか守ろうと発足。

日本の地方の残っている素晴らしい商品や技術、
これは、いわば「にっぽんの宝物」です。
これらをなんとか守ることができないでしょうか？
そうやって生まれたのがこの「にっぽんの宝物グランプリ」なのだそうです。
「本当に良い商品を発掘し、ダイレクトに皆さんにお伝えする」
ただネットで検索して見つけてきたわけではありません。
行政のサポートをいただきながら、全国で優れた事業者の方々と出会い、

これをつなげ、新しい商品開発を行う取り組みを2010年から開始。

その取り組みが全国規模で展開し、今ではアジアにまで広がろうとしています。

その様な中、弊社日本酒『三百年の掟やぶり』を

発掘して頂き誠にありがとうございました。

関係者の皆様に心から深く深く感謝申し上げます。

又、沢山の大きな力と大会の中で知り合った全国の貴重な仲間を

どうもありがとうございました。

これらを励みとして益々精進して参ります。
皆様、『三百年の掟やぶり』をはじめ弊社日本酒をご愛顧下さいます様

どうぞよろしくお願い申し上げます。

にっぽんの宝物　山形大会2019

2019年12月09日

にっぽんの宝物山形大会2019 　調理・素材部門　

準グランプリ

『三百年の掟やぶり・本醸造』

『日本の宝物』とは　　　画像をクリック

大変光栄に存じます。

寿虎屋酒造

新酒蔵出し開始しております。

順次、お近くの酒販店で発売されて参ります。

皆様のエスプリになれましたら幸いです。

ご愛顧くださいますようお願い申し上げます。

『大吟醸　寿久蔵』だいぎんじょう　じゅきゅうくら

2019年11月10日

【霞城寿】かじょうことぶき

〖蔵王山系伏流水・軟水仕込み〗

令和元年東北清酒鑑評会

　吟醸酒の部　優等賞受賞酒

『大吟醸　寿久蔵』

だいぎんじょう　じゅきゅうくら

720㎖ / 4730円（税込）

国酒は神代の昔から

厄を払い、運気上昇をもたらすアイテム

令和の年は生活に

日本の粋を取り入れてみませんか？

「寿よ久しかれ」の名を拝し、

皆様の幸せを心より願う日本酒

『大吟醸　寿久蔵』

だいぎんじょう　じゅきゅうくら

寿久蔵シリーズには他にも

『純米大吟醸　寿久蔵』

『長期熟成酒　大吟醸　寿久蔵』

の、３商品ございます。

年末のご贈答品に

クリスマスのプレゼントに

頑張った自分へのご褒美にお薦め。

至福の時間となります様に。

令和元年東北清酒鑑評会　優等賞受賞

2019年11月06日

仙台国税局鑑定官室

令和元年東北清酒鑑評会　

吟醸酒の部　優等賞

山形寿虎屋酒造株式会社『寿久蔵』

夏を越し、豊かに熟成した酒を見る大会の清酒鑑評会。

聞くところによれば、東北の鑑評会は、

全国の新酒鑑評会よりも受賞が難しく、

狭き門の品評会と言われているとの事。

昨年に引き続き、受賞の栄誉を頂戴いたしました事

大変光栄に存じます。

これを励みとし、益々の精進に努めて参ります。

今後共、皆様のご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

ありがとうございました。

新酒のご案内　

2019年11月02日

〖霞城寿　かじょうことぶき〗
～蔵王山系高瀬川伏流水仕込み（軟水）～

【新酒】

11月６日から発売開始致します。

～爽酒～

本生酒タイプ【純米にごり酒　霞城寿】

純米にごり酒霞城寿

酵母が生きている活性清酒です。

爽やかな香りや微妙な発泡性、

自然な米の旨み・コクをお楽しみください。

数量限定商品

開栓時には十分ご注意ください。

（精米歩合60%出羽の里）

720ml	1200円税別

第11回雄町サミット歓評会優等賞受賞　表彰タテ拝受

2019年10月31日

本日、第11回雄町サミット歓評会優等賞受賞　表彰タテを

謹んで拝受いたしました。

霞城寿　大吟醸　雄町

2019第11回雄町サミット歓評会優等賞受賞酒
　【霞城寿大吟醸雄町】かじょうことぶき　だいぎんじょう　おまち

1.8ℓ⇒5280円 / 720㎖⇒2420円（税込み）

雄町は純血種酒米の中で最も古い品種で、山田錦や五百万石といった、現在使用されているほとんどの酒造好適米のルーツとされています。
その雄町で醸した日本酒のみが全国から集結して開催されるのが今年で１１回目を迎えた「雄町サミット」。
７月３０日に開催された本年サミットでは１３５の酒蔵から２１５点が出品され、うち吟醸酒は１３７点。
山形県からも１３点の出品があり、当社を含む３点が
優等賞を受賞しました。

日本にとどまらず、海外の皆様からも味わって頂けます事、
大変光栄に存じます。
岡山県の米農家の皆様に敬意を表し、
受賞を励みとし、益々の研鑽に努めてまいります。
誠にありがとうございました。

今後共、益々のご愛顧賜ります様お願い申し上げます。

雄町ファン【オマチスト】と【霞城寿大吟醸雄町】

2019年09月27日

雄町サミット歓評会優等賞受賞酒
　【霞城寿　大吟醸　雄町】

オマチストがこよなく愛する酒造好適米「雄町」ってどんなお米？

寿虎屋酒造では、こだわりの岡山県産雄町を２０年以上使用、

醸し続けています。

《雄町米の歴史》
1859年（安政6年）に備前国上道郡高島村字雄町（現岡山市中区雄町）の農家、岸本甚造（きしもと・じんぞう）が伯耆大山という鳥取県の最高峰の山に参拝した帰り道に、珍しい2本の穂を見つけ、持ち帰って栽培したのが雄町の誕生のきっかけ。
当時は、2本の草から「二本草」と呼ばれていましたが、岡山の雄町にいい酒米があるとうわさが広がり、いつしか「雄町」と呼ばれるようになります。
（たまたま見つけた米が、酒米として最高に質がよかったという事）

雄町は純血種酒米の中で最も古い品種で、山田錦や五百万石といった、

現在使用されているほとんどの酒造好適米のルーツとされています。

《まぼろしの米》
長い間、酒米の王座を譲らなかった「雄町米」ですが、収量が少なく栽培が大変難しいというハンデがある上、戦争時中は、食用米の栽培に必要が迫られ、生産者が減りました。全国の蔵元から渇望されながら、入手困難な酒米”まぼろしの米”と呼ばれるようになったのです。
栽培の難しさと戦争の影響で、生産者は減少

岡山県では、戦前4000haあった雄町の作付けは、昭和48年には3haまで減少し絶滅の危機を迎えましたが、岡山県の酒造メーカーを中心に栽培を復活させ、現在は500haまで回復を遂げました。現在、生産量の約95％を岡山県産が占めています。

また、雄町好きのオマチストが増えたことにより、さらに増加傾向にあります。

その雄町で醸した日本酒のみが全国から集結して開催されるのが

今年で１１回目を迎えた「雄町サミット」。
７月３０日に開催された本年サミットでは１３５の酒蔵から２１５点が出品され、

うち吟醸酒は１３７点。
山形県からも１３点の出品があり、

当社を含む３点が
優等賞を受賞しました。

日本にとどまらず、海外の皆様からも味わって頂けます事、

大変嬉しく思っています。
今後共、益々のご愛顧賜ります様お願い申し上げます。

大吟醸　雄町