～山形の日本酒・寿虎屋酒造株式会社～
2017年01月16日
～こうも雪が多いと・・・山形とハワイに想うこと～
山形県大蔵村肘折では３Ｍ弱の雪が積もり全国２位の積雪量を記録しています。
弊社のある山形市内もかなりの積雪となりました。
雪に包まれながら
本日も心を込めて丁寧な仕事で製品を仕上げています！
コンテナも１枚１枚きれいに拭き掃除をしてから製品を乗せフォークリフトで運びます。
余談ですが、
ハワイの言葉でALOHA（アローハ）の意味をご存じですか？
A=AKAHAI（思いやり）
L=LOKAHI（調和）
O=’OLU’OLU（喜び）
H=HA’AHA’A（謙虚）
A=AHONUI（忍耐）
他にも様々な意味があり一言では言い表せないハワイの人々の思いを表しているそうです。
大雪という自然の恩恵を受け仕事をする中、気づいたことは
南国ハワイと 雪国山形とは共通する思いがあるということ。(*^_^*)
共通の想いのこもった日本酒の味だからこそ言葉の壁を越えハワイの皆様からも広く受け入れられたようです。
感謝、感謝です！
今季も皆様に喜ばれる日本酒造り、頑張って参ります。
～山形の日本酒・寿虎屋酒造株式会社～瓶詰
2017年01月11日
～山形の日本酒・寿虎屋酒造株式会社～
本日は出来あがった新酒を１升瓶詰めしています。
まずは瓶を１本１本ひびなど入っていないか確認。
清酒を６５℃に加熱し殺菌、品質劣化を防ぐため酵素の作用を止めます。
６５℃で火入れボトリングされたものがラインで流れます。
観覧車様にぐるり１周して王冠内の殺菌、異物混入がないか確認。
シャワー冷却は手前から奥にいくにしたがって水温が低くなる工夫。
丁寧な工程で製品は仕上がっていきます。
担当者は集中し神経を使っての仕事となります。
確かな品質で皆様のお手元にお届けいたします。
「GI山形」日本酒をどうぞおためしくださいませ。(*^_^*)