～sakaguraの朝～山形市は初霜、初氷観測です～
2016年11月01日
今朝は冷え込んだせいか、酒蔵から立ち上る蒸米の蒸気は白く鮮明でとても美しい光景となりました。蔵内では洗米作業が引き続き行われております。自社の豊富な地下水でしっかりと時間を計り丹念に研ぎあげていきますが、今年の新米の出来を肌で確かめ、吸水試験をし洗う時間を決めていきます。蔵人一丸となり取り組む現場は圧巻ですよ！
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