~山形の日本酒・寿虎屋酒造株式会社~大吟醸袋搾り
2017年02月23日
本日、いよいよ高級酒(山田錦精米歩合35パーセント大吟醸)の袋搾りの日を迎えました!
キーン!と冷え切った蔵の中は吟醸香いっぱいに包まれています。
蔵人一同、精神統一。
緊張感のなか杜氏の指揮のもとスムーズにすすめられていきました。
今回は、新品の酒袋を使いの袋搾り。
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