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【母の日】優しい甘口酒で乾杯!
2021年05月06日
【母の日】に 優しい甘口酒で乾杯!
 
オススメは
❮純米大吟醸 霞城寿 雪女神❯
純米大吟醸 霞城寿 雪女神
 
❮純米吟醸 霞城寿 つや姫❯
 純米吟醸 霞城寿 つや姫
 
純米吟醸 霞城寿 つや姫
言葉少なくとも
食卓での何気ない一杯で
日頃の心、感謝が伝わります。
日本酒の力、実感下さい。
春の味、ホワイトアスパラを添えれば
気分はフランス旅行!
というところでしょうか。
優しい味わいの酒には
優しい野菜の儚げな味が良くあう
是非おためし下さいませ。
 
各酒販店にて新酒発売中!
お知らせ
2021年04月28日
お知らせ
大型連休中の4月30日(金)
5月1日(土)は営業日となっております。
ようやく酒蔵の八重桜咲き始めました。
連休後半には満開を迎える予定です。
根本に広がるタイム絨毯の薄いピンクと
八重桜の濃いピンクのコントラスト、
エレガントなお花見にお勧めする日本酒は
 
品の良い甘口酒
「純米大吟醸 霞城寿 雪女神」720ml
純米大吟醸霞城寿雪女神
桜の周りはロータリーになっていますので
ぐるっと1周出来ます。
車中からお花見をお楽しみ下さい。
桜の残像と共に大型連休中の晩酌にどうぞ🌸
 
 
 
八重桜の花
 
タイムの花
 
 
『皆造』と桜の開花
2021年04月07日
『皆造』をむかえると共に桜も開花して参りました。
まだまだほんの咲き始めですが、
辺りはピンク色で明るく感じられます。
春の訪れ、
気持ちを前向きにしてくれる今日この頃です。
寿虎屋酒造酒蔵では
今頃のソメイヨシノ開花から、
最後の八重桜見頃まで、
花見の期間は
ゴールデンウイーク過ぎまで続きます。
車中からの花街道、
どうぞお楽しみください。
 
 
 
 
 
 
春・酒造りを終え解禁される楽しみな食べ物
2021年03月31日

春を迎えました。

春酒が店先に並んで、

何を味わおうか楽しみな季節でもあります。

 

三百年の掟やぶり

 

昨年の秋から造りが始まり、

醪はすべて完成ですが、

搾り終えるまではまだ時間がかかります。

すべて搾り終えることを皆造と言い、

弊社でも間もなく迎えられるはこびとなりました。

 

霞城寿

 

寿虎屋酒造株式会社

 

この時期、蔵人が心待ちにしている楽しみがあります。

冬の忙しさから開放された蔵人にとって、

何が一番の楽しみかといえば・・・それは納豆

山形の郷土料理に、納豆汁、納豆餅、等

美味しいものが沢山有りますが、

造り期間中は全てNG!

 

 

納豆の枯草菌(いわゆる納豆菌)は、

バシラス(バチルス)属に属し、

芽胞(がほう)という石鹸や熱湯での殺菌が効かない殻を作ります。

きちんと手を洗ったはずなのに、

石鹸水の中で枯草菌の芽胞が繁殖し、

実験室でコンタミネーション(目的外の菌が培地などに混ざること)が発生し、

大惨事という事例も聞きます。

麹室などで納豆菌が繁殖してしまうと

なかなか殺菌ができず

酒質を大きく下げてしまうため、

造り期間中は納豆を食べないように気を付ける必要がある訳です。

造りが終わって片付けも目処がついてしまえば

納豆はOK!

白米のお供としてや、納豆餅、

イカ納豆、キムチ納豆

などは最高のご馳走です。

次の造りまでの間に、

様々な納豆料理を思いっきり楽しみたいと思います!

 

【城下町やまがた探険隊】来社
2021年02月27日
本日、【城下町やまがた探険隊】御一行様
冬山を登りきったメンバー全員が
清々しいオーラをまとって来社下さいました!
 
寿虎屋酒造
 
大岡山登山は、素晴らしい景色が
広がっていたそうです。
 

お土産にご用意しました大吟醸酒粕は
温かい汁物にしてお召し上がりください。
登山後のお疲れを
とって頂ければ幸いです。
 
 

 

本日はありがとうございました!
感謝申し上げます。
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