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酒粕・日本酒の健康効果が静かに注目される訳
2018年01月23日

日本の台所を昔から脇役として支え続けてきた酒粕。


お料理にコクを加え、美味しくする調味料としてはもちろん、
豊富に含まれるレジスタントスターチ・レジスタントプロテインは

コレステロールを下げたり、ダイエットに働きかける成分として

知られています。
この度、酒粕の健康効果に新たな発見です!

実は最新研究で、肌のコラーゲンをアップさせることが判明したそうです。

しかも、その効果はコラーゲンを作り出す細胞が減っている

40代以上にこそ発揮されるという優れものです。

酒かす摂取でコラーゲン量UP!

金沢工業大学の研究で、酒かすや日本酒に含まれる「α-EG」という成分が、

コラーゲンを作り出す線維芽細胞に働きかけ、

増殖を促進することが分かったそうです。
「α-EG」は、熱にも強いので、加熱調理をしても効果は変わりません。
1日50グラム(甘酒1~2杯分)の摂取を

2週間続けることで効果が期待できるそうです。

飲んで、食べて綺麗になれるのですね!しかもリーズナブル!

霞城寿 酒粕

 

難しい料理という概念を捨てて、毎日の食卓に「ちょいたし」して、

手軽に摂取してみてはいかがでしょうか?

おすすめは、味噌汁や味噌ラーメン、鍋料理、出来あがった状態にちょいたし。

簡単にしかも美味しく摂取出来ます!

もちろんお肉・お魚・野菜の粕漬けや本格粕煮は間違いのない美味しさです。

山形県の郷土料理で、日本海で獲れた寒鱈・岩ノリを

味噌、酒粕で味付けしてつくる「どんがら汁」があります。

寒い冬、アツアツをいただきます。

日本酒・酒粕が

美肌つくりのお役に立てるなんて光栄です!

本日、日本中が大雪。

今宵はどんがら汁と御燗酒であたたまりませんか。(#^.^#)

~山形の日本酒・寿虎屋酒造株式会社~
2017年01月14日

酒粕の仕事
上槽後出来あがる大量の板状酒粕を手仕事で細かくし、大タンクへ移していきます。
ペースト状、クリーム状の柔らかい踏み込み粕に仕上げ、お盆の頃から随時皆様のお手元にお届けできる商品となります。
今の時期は体の芯まで温まる粕汁、甘酒、野菜や魚介類の粕漬けなどにお使いいただけます。
美味しいだけでなく美容と健康の面からも注目されている発酵食品「酒粕」をどうぞおためしくだしませ。

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「GI山形」虎屋の酒粕は芳醇な味わい!

オンリーワンの我が家の味を作り出す最高の味方になります!

今の時期は体の芯まで温まる粕汁、甘酒、野菜や魚介類の粕漬けなどにお使いいただけます。
美味しいだけでなく美容と健康の面からも注目されている発酵食品「酒粕」をどうぞおためしくだしませ。