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~「共生」ともいき~山形の日本酒・寿虎屋酒造株式会社~
2016年12月30日

~山形の日本酒・寿虎屋酒造株式会社~

寿虎屋酒造は清酒「山形」の地で江戸享保年間より三百有余年、

「共生(ともいき)」の精神を根幹に日本酒を醸し続けて参りました。

 

     総本山  http://www.chion-in.or.jp/06_goeko/kek.html?PHPSESSID=341864030c0ac8fda00877eb220bd768 

 

     大本山  http://www.zojoji.or.jp/

 

豊かな自然に育まれ、三百有余年の歴史で受け継いできた日本酒造りの技術と共に生き、未来へと受け継いでいく中、虎屋とご縁のあった人々の過去から未来へつながっている「いのち」との「共生」を大切に今に至っております。

日本酒を取り巻く人間のみならず、酒米、酵母、麹菌も単体では生きていくことはできません。

いつも謙虚に人々の意見やその年に出来上がった酒米、微生物の出す結果を受けとめ、尊重し日本酒造りに繋げるようにこころがけております。

そうしたところおかげさまで2016年は全米日本酒鑑評会金賞受賞をはじめ多くの賞を受賞させていただくことが出来ました。

来る2017年もこれを励みに益々研鑚を積み、皆様から愛される日本酒を醸して参りたいと思っているところです。

今年一年のご愛顧を寿虎屋酒造一同深く感謝申し上げます。

皆様どうぞ良いお年をお迎えください。 

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~「万年青」おもと  一種生け(池坊)~

過去(古葉)、現在(新葉)、未来(赤い実)のつながりを大切に思いお正月を祝う「いけばな」です。

お正月、虎屋に飾りますのでどうぞ見に来てください。