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~山形の日本酒・寿虎屋酒造株式会社~
2016年12月05日
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~山形の日本酒・寿虎屋酒造株式会社~

本日は雪をかぶった山並みの白さがパッ!と目に入ってくるほどの小春日和。 酒蔵近く、高瀬直売所(採れたて野菜や果物、手造り漬物にジュースなど多数取り揃えています!)のアイドル「たまちゃん」は今日も特産品の臼の中で日向ぼっこしております。♡♡♡紅花の里のかわいい「タマちゃん」に会いに来てくださいね(=^・^=)

 

 

~山形の日本酒・寿虎屋酒造株式会社~
2016年12月05日
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~山形の日本酒・寿虎屋酒造株式会社~

良い麹を造るには米の種類によって手の掛け方が違ってきます。吸水率、温度管理に加え最も大切なのは蔵人の手の感覚で仕上げる技。長年の勘と技術の融合が虎屋の良い麹をつくりあげます。

新酒出荷にむけて本日もおおわらわ。一人一人が丁寧に心を込めて仕上げて参ります。

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