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『奥能登輪島Sake Boutique OKUDA』YouTube
2021年02月17日

YouTube

輪島市の酒屋さんオススメ日本酒17選【酒ブティックおくだ】

において石川県の美味しい地酒と共に

前編・『無濾過槽前原酒 三百年の掟やぶり 本醸造』

後編・『無濾過槽前原酒 三百年の掟やぶり 純米』も

ご紹介頂きました。

 

暖かいお人柄から紡がれる解説は、

初心者から上級者までの

日本酒の知りたいポイントが凝縮!

旨い魚を知り尽くした能登地元漁師皆様方から 人気と伺い、嬉しい限りです。

(前編)

 

寿虎屋酒造株式会社

 

(後編)

三百年の掟やぶり

 
これからも喜んで頂ける日本酒をお届け出来るよう精進して参ります!
 
引き続きご愛顧くださいます様お願い致します。
 
 
 
 
新酒ご案内 【三百年の掟やぶり 純米吟醸】
2021年01月07日

数量限定日本酒

無濾過槽前原酒 【三百年の掟やぶり 純米吟醸】

新酒出来上がりました。

どうぞ、存分にお楽しみくださいませ。

 

 

 

三百年の掟やぶり

 

 

 

豪華! 純金箔入り日本酒ご案内
2020年12月24日
【超特撰 霞城寿】
 
美しい輝き・豪華 純金箔タップリ!
 
 
霞城寿
 
霞城寿
 
霞城寿
 
キラキラ、輝きを放つ日本酒は
年末年始にオススメ、
豊かでまろやかな味わいです。
美味しい天然水
地下深く、蔵王の雪どけ水脈からの
良い水で醸した日本酒と純金、
縁起物が揃った日本酒で良い予感!
 
『めでたい時にめでたいお酒!』は三百年続く当社の原点。
家のみの楽しみがもう一つ、
召し上がって下さった皆様に
良い運が舞い込みますように、
一同、思いを込めてお届けいたします。
 
 
 
・720㎖ / 1903円(税込み)
 
霞城寿
 
 
・1.8ℓ/ 3850円(税込み)
霞城寿
今期の初新酒「三百年の掟やぶり」逸話
2020年12月15日

新酒の出荷始まっております!

皆様、ご愛顧ありがとうございます。

今期、新酒1号は「三百年の掟やぶり 本醸造」。

1988年からのロングセラー商品で、

搾り出されたばかりの酒に、一切手を加えない

《無濾過の槽前の原酒》を、そのまま瓶詰め。
三百年間門外不出だった酒を発売したものです。

そこで、

「無濾過槽前原酒 三百年の掟やぶり 本醸造」

の逸話を少々・・・。

 

①光栄にも受賞酒となりました。

 

寿虎屋酒造株式会社

 

 

②「冨士の絶景にも勝る夢のような芳香秀味」と

読売新聞(よむサラダ)紙上で

弁護士・エッセイストの木村晋介様より

嬉しい感想をご投稿頂きました。

 

三百年の掟やぶり

 

 

 

ミュージカル刀剣乱舞「三百年の子守唄」「葵咲本紀」

 

千子村正役 太田基裕様から

思いがけずツイート頂きました。

舞台やテレビでご活躍の人気俳優さんで、

自身プロデュースのマスクが大人気、

「もっくん茶」も美味しいそうです。

2商品共、ご自身のHPから購入可能との事。

 

 

 

④夢眠ねむのまどろみのれん酒 <第1燗> 

Blu-rayとテレビ番組で

ねむ酒1号でご紹介頂きました!

全巻Blu-ray・DVD発売中。

夢眠ねむさんはバカリズムさんとご結婚、

現在、書店オーナーとしてご活躍中。

 

 

 

東京都 新橋駅の看板にも登場しました。

 

 

これからも社員一丸となって

お客様に喜んでいただける

日本酒造りに精進して参ります。

 

山形県は今年、米の当たり年となりました。

豊かな味わい、どうぞご期待下さいませ。

どうぞよろしくお願い致します。

 

 

ブランドサイトはこちらから

新酒の御案内
2020年12月07日
感謝を込めて!
有志の皆様手作り、真心こもった
青々とした杉玉
飾らせていただきました!
新酒、今週から順次出荷開始致します。
 
寿虎屋酒造株式会社
 
霞城寿

山形県は今年、米の当たり年となりました。

 

豊かな味わい、どうぞご期待下さいませ。

 

Makuakeスケジュールのお知らせ
2020年11月30日

リターンに関しての今後のスケジュールについて

 

『とっておきの熟成日本酒飲み比べ』ご購入可能日もわずかとなりました。

ご購入希望の方は画像をクリック下さい。

 

寿虎屋酒造株式会社

 

弊社を応援下さいますサポーターの皆様、いつもありがとうございます。

さて、早速ですが、応援いただきます皆様へのリターン商品の大まかな今後のスケジュールをご連絡させていただきます。

今後のスケジュールといたしましては、以下の通りに進めてまいります。

● 11月下旬(24日以降月末まで)
  リターン商品にセットアップ致します「牛タンジャーキー」の発注と仕入。

● 12月5日(土)プロジェクトの終了

● 12月7日(月)
  弊社をご支援・応援いただきましたサポーターの皆様の発送リスト確認作業、     及び リターン商品のセットアップ作業開始

● 12月14日(月)以降
  サポーターの皆様の発送リストをもとに、リターン商品を順次発送開始
   (皆様のお手元に早めにお届けできますよう急ぎます。)

● 12月末まで
  サポーターの皆様へリターン商品のお届け完了

以上の予定でおります。

また、現在日本酒の仕込み真っ盛りでございます。
今後の活動レポートには、日本酒の仕込みの状況や様子などの画像を添付致しまして、ご報告させていただきます。

今後とも、寿虎屋酒造㈱を支援・応援下さいますようよろしくお願い致します。

ロコの星みーっけマルシェ
2020年11月20日

 

ロコの星みーっけマルシェオンラインショップがOPENしました!

11/20 16:50~17:53「ピヨ卵ワイド」で

ロコの星プロジェクトが紹介されます。

どうぞご覧ください。

 

寿虎屋酒造株式会社

 

世界中が初めてコロナ禍で迎えるこの年末年始に

ご家庭の食卓を美味しく楽しくする特別なセットをご用意。

【弊社商品】は

☆ロコの星みーっけマルシェ限定販売☆
『掟厳守の酒』と『掟やぶりの酒』の呑み比べセット

 
【内容720ml 新酒2本セット】
①『掟やぶり酒』無濾過槽前原酒 『三百年の掟やぶり・本醸造』720ml  1本
②『掟厳守酒』濾過・火入れ済原酒 ロコの星限定 純米大吟醸酒720ml  1本
 
1本(生酒)は冷蔵庫で、もう1本(火入れ酒)は室内冷暗所で保存頂けるため、
ご家庭での保存場所をとりません。
馥郁たる日本の味、この機会に是非お試し下さい。
クリスマス・年末・年始、至福のひとときのお供にどうぞ。
 
ご購入は以下商品画像をクリック
 
寿虎屋酒造株式会社
新酒造り
2020年11月07日

新酒の仕込みもいよいよ活気づいて参りました。

 

甑を用いた蒸米作業

寿虎屋酒造株式会社

 

麹作業

 

寿虎屋酒造株式会社

 

麹からし作業

 

酒母造り

霞城寿

 

 

 

新酒出来上がりましたらご案内申し上げます。

 

楽しみにお待ちくださいませ。

 

 

クラウドファンディング『Makuake』公開
2020年10月06日

10月6日 14:00 クラウドファンディングMAKUAKEにて

 

〝とっておきの熟成日本酒飲み比べプロジェクト〟始めます!

 

 

プロジェクトへのアクセスは画像をクリック下さい。

※10月6日(火)14時よりアクセスができるようになります。

 

霞城寿

 

 

酒造りのモットーは Pursuit/パシュート(追求)。

満を持して、市場流通初の『霞城寿』を  先行販売致します。

時が織りなす新な 出会いをどうぞご堪能下さい。

 

 

 

 

冷やおろし・秋上がり
2020年09月15日

DEWA33 1.8L 720ml純米吟醸出羽燦々

 

 

「ひやおろし」とは?
搾りたての新酒を一度火入れしてから貯蔵し、
貯蔵庫で夏の期間、熟成させ、
秋口になって「冷や」のまま「出荷する」(卸す)ことを
「冷(ひや)卸し(おろし)」と言います。
 冬に絞ったまま出荷した(卸した)「生酒」がフレッシュな味わいであるのに比べ、「ひやおろし」は
一度火入れを加えた後に、貯蔵庫で夏の期間寝かせてあるため、
程よく熟成がすすみます。
そのため絞りたての際の粗さが取れ、味わいにまろやかな丸みと、
味わい深さを楽しめるのが特徴です。

 

「秋上がり」とは?
「ひやおろし」が夏場を越して良質に熟成した日本酒を出荷することを
意味するのに対し、
「秋上がり」とは、夏を越えて秋になって香味が円熟し旨味がのった
(熟成した、酒質が向上した)ことを指します。
逆に、うまく熟成しなかった(酒質が向上しなかった)場合は
「秋落ち」と言います。


<まとめ>
「ひやおろし」と「秋上がり」の両者は
秋の季節限定酒を表すという点では同じですが、
夏を越して秋口に良質に熟成した状態のことを
「秋上がり」と呼び、
「秋上がり」した日本酒を製品として出荷することを
「ひやおろし」と表現しています。
 
どちらも夏を越して、まろやかな深みのある味わいが特徴で、期間限定の日本酒となります。
秋がすぎてしまう前に是非季節限定の味わいをお楽しみ下さい。

 
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