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ロコの星みーっけマルシェオープン!
2020年11月20日

 

ロコの星みーっけマルシェオンラインショップがOPENしました!

11/20 16:50~17:53「ピヨ卵ワイド」で

ロコの星プロジェクトが紹介されます。

どうぞご覧ください。

 

寿虎屋酒造株式会社

 

世界中が初めてコロナ禍で迎えるこの年末年始に

ご家庭の食卓を美味しく楽しくする特別なセットをご用意。

【弊社商品】は

☆ロコの星みーっけマルシェ限定販売☆

【にっぽんの宝物 JAPAN大会2019 農産物加工部門 審査員特別賞受賞記念】
『掟厳守の酒』と『掟やぶりの酒』の呑み比べセット


①『掟やぶり酒』無濾過槽前原酒 『三百年の掟やぶり・本醸造』
 にっぽんの宝物 JAPAN大会2019 農産物加工部門 審査員特別賞受賞酒と
②『掟厳守酒』濾過・火入れ済原酒 ロコの星限定 純米大吟醸酒との
 楽しい呑み比べセット。

1本(生酒)は冷蔵庫で、もう1本(火入れ酒)は室内冷暗所で保存頂けるため、
ご家庭での保存場所をとりません。
馥郁たる日本の味、この機会に是非お試し下さい。
クリスマス・年末・年始、至福のひとときのお供にどうぞ。

新酒出来上がりましたら順次発送致しますので、少々お待ちくださいませ。
 
ご購入は以下商品画像をクリック
 
寿虎屋酒造株式会社
新酒造り
2020年11月07日

新酒の仕込みもいよいよ活気づいて参りました。

 

甑を用いた蒸米作業

寿虎屋酒造株式会社

 

麹作業

 

寿虎屋酒造株式会社

 

麹からし作業

 

酒母造り

霞城寿

 

 

 

新酒出来上がりましたらご案内申し上げます。

 

楽しみにお待ちくださいませ。

 

 

クラウドファンディング『Makuake』公開
2020年10月06日

10月6日 14:00 クラウドファンディングMAKUAKEにて

 

〝とっておきの熟成日本酒飲み比べプロジェクト〟始めます!

 

 

プロジェクトへのアクセスは画像をクリック下さい。

※10月6日(火)14時よりアクセスができるようになります。

 

霞城寿

 

 

酒造りのモットーは Pursuit/パシュート(追求)。

満を持して、市場流通初の『霞城寿』を  先行販売致します。

時が織りなす新な 出会いをどうぞご堪能下さい。

 

 

 

 

冷やおろし・秋上がり
2020年09月15日

DEWA33 1.8L 720ml純米吟醸出羽燦々

 

 

「ひやおろし」とは?
搾りたての新酒を一度火入れしてから貯蔵し、
貯蔵庫で夏の期間、熟成させ、
秋口になって「冷や」のまま「出荷する」(卸す)ことを
「冷(ひや)卸し(おろし)」と言います。
 冬に絞ったまま出荷した(卸した)「生酒」がフレッシュな味わいであるのに比べ、「ひやおろし」は
一度火入れを加えた後に、貯蔵庫で夏の期間寝かせてあるため、
程よく熟成がすすみます。
そのため絞りたての際の粗さが取れ、味わいにまろやかな丸みと、
味わい深さを楽しめるのが特徴です。

 

「秋上がり」とは?
「ひやおろし」が夏場を越して良質に熟成した日本酒を出荷することを
意味するのに対し、
「秋上がり」とは、夏を越えて秋になって香味が円熟し旨味がのった
(熟成した、酒質が向上した)ことを指します。
逆に、うまく熟成しなかった(酒質が向上しなかった)場合は
「秋落ち」と言います。


<まとめ>
「ひやおろし」と「秋上がり」の両者は
秋の季節限定酒を表すという点では同じですが、
夏を越して秋口に良質に熟成した状態のことを
「秋上がり」と呼び、
「秋上がり」した日本酒を製品として出荷することを
「ひやおろし」と表現しています。
 
どちらも夏を越して、まろやかな深みのある味わいが特徴で、期間限定の日本酒となります。
秋がすぎてしまう前に是非季節限定の味わいをお楽しみ下さい。

 
冷やおろし 出荷開始のお知らせ
2020年09月08日
日本酒は水が命。
「水に妥協は許さず。」
 
山形市内東西南北、あちらこちらをボーリングし
見つけだしたこだわりの軟水 
蔵王山系伏流水で醸した酒
 
冷やおろし 
「純米吟醸 霞城寿 出羽燦々」
 
今期も自信をもって出荷開始いたします。
ひと夏の熟成を経た、
まろやかな味わいをお楽しみください。
 
 
純米吟醸 霞城寿 出羽燦々
 
(税抜き本体価格)
1.8ℓ⇒3220 円
720㎖⇒1570円
 
 
余談ですが、七日町にあった旧酒蔵の井戸水は今も健在です。
こちらの水も文句なし上質の軟水。
七日町の水に最も近い水脈を探し当て今に至ります。
300有余年日本酒に使用されていた軟水は
現在、山形市立病院済生館の生活用水として活用されています。
豊富な軟水は患者様、医療従事者の皆様の生活用水としてお役に立てております事、
喜ばしい限りです。
絶やすことなくこれからも健在であり続ける事、心から願っております。
『吟醸生貯蔵酒 蔵王の雪どけ』ご案内
2020年08月25日
樹氷の美しさで有名な蔵王山脈。
 
蔵王山樹氷
 
 
 
出羽燦々の旨味たっぷり
爽やかな辛口吟醸酒。
蔵王山系高瀬川伏流水仕込み
清廉なる『雪山樹氷の雪どけ』を日本酒で表現した酒。
樹氷が溶けて出来上がった
地下水脈から汲み上げた軟水を仕込み水とし、
雪の精、米の精と共にお楽しみ頂けます。
 
 
 
『吟醸生貯蔵酒 蔵王の雪どけ』
1617円(税込価格)720㎖
 
 
 
 
 
上質の涼をお楽しみ下さい。
8月発売、山形の「ん~まいの」のご案内
2020年07月29日

山形市内3酒蔵 統一ブランド8月発売!

(秀鳳酒造場、男山酒造、寿虎屋酒造)

 山形の「ん~まいの」

各1000本限定 720ミリリットルで1500円

 

寿虎屋は「酸味と甘さのバランスがとれ、やや辛口」な飲み口に仕上げました。

 

小笠原朋弘営業部課長取材記事はこちらからどうぞ

 

 

 

 

毎日新聞社

 

朝日新聞社

 

山形新聞社

 

 

 

こちらの商品は蔵元直接販売は致しておりません。

お問合せは下記で承っております。

 

【お問い合わせ】

山形県酒類卸(株)山形支店 023-642-2525

 

お中元、夏のご挨拶商品のご案内
2020年07月22日
 
にっぽんの夏。
御中元 夏のご挨拶におすすめ
国内外、多様な冠を拝し、高品位な味わいの酒・・・
 
 
『大吟醸 寿久蔵』
(だいぎんじょう じゅきゅうぐら)
 
日頃の感謝を伝えるお手伝い
蔵人の精魂込めた芸術作品にお任せ下さい。
 
 

 
 
 
 
『純米大吟醸 寿久蔵』
(じゅんまいだいぎんじょう じゅきゅうぐら)
 
 
 
純米大吟醸 寿久蔵
 
 
 
 
その他ギフト商品多数取り揃えてございます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
梅酒のご案内
2020年07月07日

「霞城寿 梅酒」梅酒仕込み開始です。

本日は梅仕事。

入荷仕立ての山形産梅を1個ずつ、心込めて丁寧に軸とりを…。

洗浄後、氷砂糖と日本酒原酒で仕込みます。

労を惜しまず造る無添加、完全手造り 心あたたまる本物の味わいです。

皆様どうぞご賞味下さい。

 

 

 

 

 

霞城寿 梅酒 500ml

心のスタミナ・父の日プレゼントのご案内
2020年06月16日

気持ち伝える父の日プレゼント。
大切なお父様・・・心のスタミナは足りていらしゃいますか?
一徹職人が醸し出した令和元酒造年度全国新酒鑑評会入賞酒をはじめ、
日本酒各種取り揃えてございます。
このご時世だから守りたい、心のスタミナ。

父の日プレゼント、お中元等
ご入用の際はお声がけください。

 

 

 

霞城寿

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