テロワール | 寿虎屋酒造株式会社　山形の日本酒　霞城寿　三百年の掟やぶり　寿久蔵

2023年『山形紅花まつり』開催

2023年06月19日

2023年『山形紅花まつり』が開催されます。

7月8日(土)〜9日(日)の2日間

メイン会場は「高瀬べにばなふれあいセンター」

紅花の開花期間は短く、この貴重な美しい風景を愛でて頂ければ幸いです。

紅花の里に是非お越し下さい。

弊社も当日参加していますが、酒蔵はお休みとなっています。

恐れ入りますが、寿虎屋酒造が醸し出す山形紅花の里の地酒、

「霞城寿」「寿久蔵」「三百年の掟やぶり」をお買い求めご希望の方は、

最寄りの各酒販店にてお買い求め下さいます様、お願い致します。

新商品　辛口純米　霞城寿180ml

2023年02月06日

新商品発売のご案内

商品名　辛口純米　霞城寿 180ml

発売日　2023年3月27日（月）

春先に向け、

現在ご好評頂いております、＜辛口純米霞城寿＞に

新たな容量180mlサイズの商品を新発売いたします。

1,800ml、720ml、300mlに続き180mlが加わり

幅広いシーンでご愛飲頂ける事と思います。

希望小売価格　180ml ：297円（税込）

県産酒造好適米『出羽の里』を使用し、

穏やかでスッキリした味わいは、

飽きのこない大辛口純米酒となります。

酒　　質　　純米酒

日本酒度　　＋１３

酸　　度　　１. ３

ｱﾙｺｰﾙ分　　１５度

原料米　　出羽の里

精米歩合　　70％

ご愛顧の程、どうぞよろしくお願い致します。

冷やおろし　出荷開始のお知らせ

2020年09月08日

日本酒は水が命。

「水に妥協は許さず。」

山形市内東西南北、あちらこちらをボーリングし

見つけだしたこだわりの軟水　

蔵王山系伏流水で醸した酒

冷やおろし　

「純米吟醸　霞城寿　出羽燦々」

今期も自信をもって出荷開始いたします。

ひと夏の熟成を経た、

まろやかな味わいをお楽しみください。

(税抜き本体価格)

1.8ℓ⇒3220 円

720㎖⇒1570円

余談ですが、七日町にあった旧酒蔵の井戸水は今も健在です。

こちらの水も文句なし上質の軟水。

七日町の水に最も近い水脈を探し当て今に至ります。

300有余年日本酒に使用されていた軟水は

現在、山形市立病院済生館の生活用水として活用されています。

豊富な軟水は患者様、医療従事者の皆様の生活用水としてお役に立てております事、

喜ばしい限りです。

絶やすことなくこれからも健在であり続ける事、心から願っております。

『吟醸生貯蔵酒　蔵王の雪どけ』ご案内

2020年08月25日

樹氷の美しさで有名な蔵王山脈。

蔵王山樹氷

出羽燦々の旨味たっぷり

爽やかな辛口吟醸酒。

蔵王山系高瀬川伏流水仕込み

清廉なる『雪山樹氷の雪どけ』を日本酒で表現した酒。

樹氷が溶けて出来上がった

地下水脈から汲み上げた軟水を仕込み水とし、

雪の精、米の精と共にお楽しみ頂けます。

『吟醸生貯蔵酒　蔵王の雪どけ』

1617円（税込価格）720㎖

上質の涼をお楽しみ下さい。

新たな誉　Yamagata’s Takase, a village of safflower blessed with rich nature.

2019年02月25日

《虎屋酒造テロワールに新たな誉》

～Yamagata’s Takase, a village of safflower blessed with rich nature.～

この度（ 2月15日）、歴史と伝統がつなぐ山形「最上紅花」が

『日本農業遺産』に認定！

染料利用を目的とした紅花生産と、染色用素材である「紅餅」への加工技術が、

約４５０年にわたり一体的に受け継がれてきた、

世界的にも珍しい農業システムと評価されました。

詳しくは画像をクリック（県HPへ)

＜虎屋酒造テロワールの認定歴＞

①ジブリ映画「おもひでぽろぽろ」の舞台

②華道家元池坊花逍遥１００選認定紅花畑

③『山寺が支えた紅花文化』が日本遺産（Japan Heritage）に認定

これらに続き・・・

④歴史と伝統がつなぐ山形「最上紅花」が日本農業遺産に認定

寿虎屋酒造株式会社

虎屋テロワールに新たな誉、大変嬉しく、

深く感謝・御礼申し上げます。

Yamagata’s Takase, a village of safflower blessed with rich nature.

文化的大自然をテロワールとした中、

日本酒を醸し出し、

皆様にお届けいたしております。

どうぞご愛顧の程、宜しくお願い致します。

最高金賞受賞蔵の「秋あがり」をどうぞ！

2018年09月03日

山形県産酒造好適米「出羽燦々」で醸し出した

ひやおろし　「純米吟醸　霞城寿　出羽燦々」

夏場を越して香味が円熟し旨味がのった（熟成した、酒質が向上した）

日本酒を出荷致しました！

寿虎屋の「ひやおろし」は一味違う！

情緒あふれる日本遺産の中で造られています。

唯一無二の山形紅花文化を象徴するテロワールで出来上がった日本酒は

純米酒大賞　純米吟醸酒の部　最高金賞受賞！

GI山形の醍醐味をどうぞ！

～秋がすぎる前にぜひ季節限定の味わいをお楽しみください～

弊社「ひやおろし」をはじめ、各蔵元の「ひやおろし」をお楽しみ頂く良い機会です！

皆様のお越しをお待ちしております。

山形秋の風物詩、「日本一の芋煮会」。

第１回目から寿虎屋酒造では、味付けのベースとなる日本酒（金扇）を

寄贈いたしております。

夏酒‼好評発売中！

2018年07月02日

＜美味しい夏酒のご紹介＞

蔵王連峰の大自然の恵み。

雪解け水が地層に浸透して出来上がるのが蔵王山系伏流水（軟水）。

寿虎屋の仕込み水は１００％この蔵王山系伏流水（軟水）です。

パンチのきいた爽快感が特徴。

間違いない根強い人気の掟破りです！

三百年の掟破りシリーズ

涼しげなフォルムに爽やかな味わい！

キンキンに冷やしてお楽しみ下さい！

吟醸生酒　霞城寿

特におすすめ！

新しいタイプの吟醸酒です！

純米吟醸　霞城寿　つや姫

暑さに負けず乗り切りましょう！

是非お試しくださいませ！

霞城寿

🌸祝「日本遺産（Japan Heritage）」認定！と霞城寿虎屋の醸し出し

2018年05月28日

～めでたいときに、めでたいお酒～

山寺が支えた紅花文化～が
地域の歴史的な魅力や特色を通じて我が国の文化・伝統を語るストーリーを認定する

「日本遺産（Japan Heritage）」認定されました！

誠におめでとうございます！

歴史と文化が織りなす大自然に育まれて

寿虎屋酒造の日本酒は醸し出されております。

平成29酒造年度全国新酒鑑評会の金賞受賞は
このテロワールあってのもの。只々感謝です！
テロワールをかみしめながら

唯一無二のGI山形「霞城寿」で今宵は乾杯！

＜山形県「日本遺産（Japan Heritage）」について＞

【県内４件目！「山寺と紅花」～山寺が支えた紅花文化～が日本遺産に認定されました！】

本県を代表する景勝地「山寺」と、県花「紅花」には、実は深いつながりがあるんです・・・

地域の歴史的な魅力や特色を通じて我が国の文化・伝統を語るストーリーを認定する「日本遺産（Japan Heritage）」。

その日本遺産に、「山寺が支えた紅花文化」が今年度、新たに認定されました！

「出羽三山『生まれかわりの旅』」（鶴岡市、西川町、庄内町）、「北前船」（酒田市）、「サムライゆかりのシルク」（鶴岡市）に続き、本県では４件目、村山地域では初めての日本遺産の誕生です。

山形県の中央部に位置する村山地域は、江戸時代には日本一の紅花の産地として知られていました。
紅花を通じた交易は、莫大な富や華やかな上方文化を当地にもたらし、「白壁の蔵座敷」や、「雛人形」、「紅花染衣装」、「舞楽」などとして、今なお私たちを魅了します。

紅花は、山寺（宝珠山立石寺）を開山したと言われる慈覚大師らによってこの地に伝えられたとされています。
山寺の門前町である旧干布村（現在の天童市干布地区）や、立石寺を本寺とした旧高瀬村（現在の山形市高瀬地区）など、当時の山寺周辺では紅花栽培が盛んに行われ、多くの紅花商人が活躍しました。

また、かの有名な松尾芭蕉が、「眉掃きを俤にして紅粉の花」「行末は誰が肌ふれむ紅の花」と句を詠んだのは、山寺参詣の道すがらこの地の紅花畑を目にした時でした。

「山寺」と「紅花」が関わりを持ちながら紡いできた歴史や文化が、この地には様々な形で今でも息づいています。（文・山形県Facebook引用）

寿虎屋酒造株式会社

🌸虎屋周辺の桜🌸満開🌸

2018年04月19日

虎屋酒造の程近くに
比叡山延暦寺「不滅の法灯」や
松尾芭蕉の俳句「しづけさや　岩にしみいる　蝉の声」
で有名な観光名所の山寺　立石寺があります。
山寺～寿虎屋酒造までの街道沿いは花盛り！
寿虎屋酒造までの桜達をご覧ください。
絶景に囲い込まれた中での酒造り、環境に感謝！
このテロワールを生かした霞城寿を皆様どうぞご賞味ください。